Svartkumminolja - kallpressad, ekologisk

Svartkumminolja har en stark men inte otrevlig doft och har ofta använts som ett substitut till svartpepparn. Svartkumminolja som kallpressas från de små, svarta fröna har varit en favorit i Mellanöstern, Asien och inom den ayurvediska medicinen sedan urminnes tider och innehåller naturligt eterisk olja, vilket är ovanligt i en vegetabilisk olja. Den omnämns i Bibeln och var utan tvekan högt aktad av faraonerna.

Kallpressning är en skonsam process där man aldrig överstiger 45 grader vilket gör att alla naturliga vitaminer och antioxiderande egenskaper behålls och strukturen i den kemiska sammansättningen inte förändras.
Likt vallmo och kummin används svartkummin som krydda för att främja matsmältningen i bland annat bröd och pastarätter i Mellanöstern.

Användning och egenskaper
Svartkumminoljan är rik på omättade fettsyror och består av upp till 60% linolsyra. Detta gör att svartkumminoljan kan hittas i kapslar på hälsokostmarknaden. Svartkumminfröolja kan användas för att stödja olika processer. Värt att nämna är att svartkummin inte har något gemensamt med varken kummin eller spiskummin medan dessa två är nära besläktade med varandra.

På huden är svartkumminoljan välgörande, antibaktriell, regenererande, återfuktande och kan motverka fria radikalier. Detta gör den användbar på mogen eller påfrestad hud och oljan kan användas i ansikte, på kropp samt i hår och hårbotten. Oljan sägs förbättra hårväxten när den kombineras med hårbottenmassage. Svartkumminolja har även visat goda resultat på problemhud, utslag och andra besvär.

Svartkumminolja är rik på omega 6 fettsyran och innehåller även små mängder eterisk olja.
Upplever man svartkumminoljan som för stark i doften kan man med fördel blanda den med eteriska oljor eller andra vegetabiliska oljor efter tycke och smak.
 Dosera cirka 20% svartkumminoljan i bärande basolja till exempel jojobaolja.

Näringsvärde per 100 gram:

Energi: 3700 kJ / 900 kcal
Fett: 100 g varav mättat fett: ca 14–15 g, Fleromättad fettsyra 60%
Enkelomättad fettsyra 25%
Kolhydrater: 0 g varav sockerarter: 0 g
Protein: 0 g