Svartkumminolja - kallpressad, ekologisk

Svartkumminolja har en stark men inte otrevlig doft och har ofta använts som ett substitut till svartpepparn. Svartkumminolja som kallpressas från de små, svarta fröna har varit en favorit i Mellanöstern, Asien och inom den ayurvediska medicinen sedan urminnes tider. Den omnämns i bibeln och var utan tvekan högt aktad av faraonerna.

Kallpressning är en skonsam process där man aldrig överstiger 45 grader vilket gör att alla naturliga vitaminer och antioxiderande egenskaper behålls och strukturen i den kemiska sammansättningen inte förändras.
Det mesta av svartkumminoljan kommer från Egypten, Syrien och Turkiet. Likt vallmo och kummin används svartkummin som krydda för att främja matsmältningen i bland annat bröd och pastarätter i Mellanöstern.

Användning och egenskaper

Svartkumminoljan kan jämnföras med den omåttligt populära nattljusoljan och gurkörtsoljan. Den är rik på omättade fettsyror och består av upp till 60% linolsyra. Detta betyder att svartkumminoljan är ett bra kosttillskott som man allt oftare kan hitta i kapslar på hälsokostmarknaden. Svartkumminfröolja kan användas för att stödja matsmältningen och ammande kvinnor har getts rådet att blanda svartkumminolja med honung för att både öka mjölkproduktionen och kvaliteten på modersmjölken. Värt att nämna är att svartkummin inte har något gemensamt med varken kummin eller spiskummin medan dessa två är nära besläktade med varandra.

På huden är svartkumminoljan antiinflammatorisk, antibaktriell, cellförnyande, återfuktande och skyddar mot fria radikalier. Detta gör den användbar på mogen eller skadad hud och oljan kan användas i ansikte, på kropp samt i hår och hårbotten. Oljan sägs förbättra hårväxten när den kombineras med hårbottenmassage. Svartkumminolja har även visat goda resultat på aknebenägen hud, utslag och eksem.

Svartkumminolja är rik på omega-6, omega-9, B1, B2, B3, folsyra samt mineraler som järn och kalcium. Den innehåller även små mängder eterisk olja.
Upplever man svartkumminoljan som för stark i doften kan man med fördel blanda den med eteriska oljor efter tycke och smak.
Dosera cirka 20% svartkumminoljan i bärande basolja tillexempel jojobaolja.

Fettsyresammansättning

Fleromättad fettsyra 60%

Enkelomättad fettsyra 25%

Mättad fettsyra 15%